ブリュー
Brewery & Restaurant @ Kiryu, Gunma
Design: Sunao Koase, Shota Kaneko /SNARK Inc.
Client: MARIHANA FACTORY
Construction： Nakashizu Construction
Steel Product: gambit, Kato steel inc., Kaneko steel inc.
Floor area: 129.17㎡ (1F/59.62㎡ 2F/59.62㎡ 3F/9.93㎡)
Completion: Mar.2021
Photo: Ippei Shinzawa

群馬県桐生市に設計したブリュワリー兼レストラン。敷地は桐生天満宮に面しており、春になると桜の木が望める好立地である。客席からの眺望を確保し、外から醸造室や客席の様子が伺える様に、通り沿いに大きな開口部を新設した。

1階のブリュワリー併設のタップバーでは、通り沿いの客席を広く設けるために、醸造室などのバックヤードは最小限の空間で作っており、醸造タンクや、その他設備に必要な最小限の寸法で決めたボリュームが客席側にせり出す様な作りにしている。また、既存の鉄骨天井とボリュームを切り離す事で奥行感と開放感のある空間としている。

2階のレストランも同様の空間構成であるが、1階とは滞在時間の異なる落ち着いた空間であるため、仕上げや色味を切り替える事でコントラストが生まれるよう工夫した。客席のテーブルはパッチン錠で固定しており、スタンディング席や小上がり、など様々なシーンで使えるよう設計した。

 

Located in Kiryu, Gunma, this brewery and restaurant faces the Kiryu Tenmangu Shrine, a prime location for viewing cherry blossoms in spring. To frame these views for guests and allow passersby to see the brewing process and dining area, we installed large new openings along the street.

On the first floor, which houses the brewery and tap bar, we minimized the backyard space to maximize the seating area. The brewing volume was determined by the precise dimensions of the fermentation tanks and equipment, designed to protrude into the guest area. By detaching this new volume from the existing steel ceiling, we created a sense of depth and openness within the space.

While the second-floor restaurant shares a similar spatial layout, it is designed as a calmer environment for longer stays. We used contrasting finishes and color palettes to distinguish it from the more active first floor. The dining tables are secured with draw latches, allowing them to be easily reconfigured for different settings, such as standing areas or raised platform seating.