Fire wood restrant @ Takasaki, Gunma
Design: Sunao Koase, Ayaka Seki /SNARK Inc.
Client: Takehana
Construction: Omnibus Inc.
Steel products: gambit
VIP room dining table: WOOD IN WOOD FURNITURE
Logo design: NIRO&Co.
Floor area: 178.82㎡
Completion: Apr. 2024
Photo: Shinya Kigure

前橋市の個室懐石料理店「割鮮 たけ花」の新事業であり、薪火で調理を行う薪火焼き料理を提供するダイニングバーである。薪窯を囲むように配置したカウンター席がメインのダイニングエリアと裏庭に専用エントランスを設けた会員制個室のターゲットが異なる空間を計画している。ダイニングエリアは薪窯に視線が向くように、空間全体をダークグレーにトーンを統一し炎が際立つような設えとし、空間の一角にお客様が自由に選ぶことができるワインセラーを設ることで料理とお酒を同時に楽しめるような空間を計画した。会員制個室は素材感があり暖色系のマテリアルを選定し、温かみのある空間とすることでダイニングエリアと異なる印象を持たせる計画としている。

Kobu is a new business venture of “Kassen Takehana,” a private Kaiseki restaurant in Maebashi City, and is a dining bar serving wood-fired grill cuisine. We designed two spaces with different targets: the main dining area with counter seats arranged around the wood-fired oven, and a private members-only room with an exclusive entrance in the backyard. In the dining area, the entire space is set up in a dark gray tone to draw the eye toward the wood-fired oven and to make the flame stands out. A wine cellar is placed in one corner of the space so that guests can enjoy both food and drinks at the same time. The members-only private room is designed to be a warm space using warm-colored materials, giving it a different impression from the dining area.